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domenica 18 maggio 2014

BISCOTTI (TIPO MACINE) SENZA BURRO (Bimby) di LAURA LAU

BISCOTTI (tipo macine) SENZA BURRO
Cerchi una ricetta per fare i biscotti in casa? magari senza burro? Ecco la mia ricettina per te....
Per tutta la famiglia, da gustare da soli o da inzuppare nel latte o nel tè, da spalmare con marmellata o nutella, come li preferisci? Prepara la tua scorta e....

BUON APPETITO!

BISCOTTI (TIPO MACINE) SENZA BURRO (Bimby) di LAURA LAU

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INGREDIENTI:
  • 400 gr di farina 00
  • 100 gr fecola di patate
  • 180 gr di olio di semi di mais
  • 2 tuorli
  • 5 cucchiai di panna liquida fresca + 3-4 cucchiai di latte p.s.
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale 
  • 1 limone, il succo 
  • 150 gr di zucchero a velo
***********************
PROCEDIMENTO:


Metti tutti gli ingredienti nel boccale (iniziando dai liquidi) e imposta 15 sec. a vel. 4.
Di seguito 3 min. a vel. Spiga.


Togli l'impasto dal boccale, trasferisci in un contenitore e lascia riposare in frigorifero x 30 minuti circa coperto con pellicola per alimenti.


Stendi poi l'impasto sul piano di lavoro aiutandoti con il mattarello, ricava un'altezza di meno di mezzo centimetro e forma le macine.

Intanto accendi il forno a 180°-190° forno ventilato.

Ti spiego come ho fatto io le forme dei biscotti :) ...
...ho usato il misurino del Bimby per ricavare il cerchio esterno del biscotto e per il buco al centro ho utilizzato un tappo di plastica di spumante (ben lavato ed asciugato!) :)


Disponi le forme nella teglia che andrà in forno (con foglio di carta forno alla base) e inforna a 180° per 10-15 minuti.
Controlla sempre durante la cottura perchè ogni forno è diverso e il tempo di cottura potrebbe variare rispetto a quello indicato!

in forno

Io li ho lasciati cuocere con il forno ventilato fino a quando si sono gonfiati, poi ho dorato col grill qualche minuto, tieni sempre controllata la doratura mentre c'è il grill acceso! Spegni quando la doratura sarà di tuo gradimento :)

A cottura ultimata togli dal forno e lascia raffreddare completamente.

Conserva in un contenitore di latta.



BUON APPETITO!

BISCOTTI (TIPO MACINE) SENZA BURRO (Bimby) di LAURA LAU

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IL MIO CONSIGLIO:
L'impasto risulta abbastanza morbido, puoi, come ho fatto io, realizzare i biscotti rigati (vedi foto) inserendo l'impasto nella siringa per dolci!

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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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