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SALSICCIA E PATATE COTTI AL VAROMA BIMBY - Laura Lau

SALSICCIA E PATATE COTTE AL VAROMA BIMBY Un piatto così semplice da realizzare e così gustoso che vi leccherete i baffi! Ottimo per tutta...

domenica 15 giugno 2014

PIZZELLE FRITTE di ANNA LONGO

Pizzelle fritte di Anna Longo
INGREDIENTI:
  • 300 cc. di acqua
  • 500 g di farina 00
  • 15 gr. di lievito fresco (anche se congelato)
  • 10 g di sale fino
  • 10 g di zucchero
  • 20 g di olio di oliva






PROCEDIMENTO:
impasto
lievitato
Inserisci nel boccale Bimby l'acqua, lievito (anche se congelato) sale, zucchero e olio, imposta 1 min. vel. 4 temp. 50°.
Aggiungi la farina e impasta 1 min. vel. 5, di seguito 1 min. Spiga.
Sistemare l'impasto in una ciotola coprire con un canovaccio.
Dopo circa 1 ora sarà aumentato di volume.

su carta forno

Aiutandoti con un po' di farina prendi dei pezzi di pasta allargali e sistemali su carta forno
In una pentola capiente versare olio di oliva ( io friggo sempre così ma se si vuoi utilizzare altro olio va bene lo stesso). L'olio deve essere ben caldo !!! Le frittelle cuociono velocemente!
frittura
Appena dorate devono essere girate una volta cotte disporle su carta assorbente.
Si possono mangiare completamente bianche o come ho fatto io condite con un po' di pomodoro cotto ed una spolverata di pecorino.


su carta assorbente
BUON APPETITO!




N.B. L'impasto si può tranquillamente fare a mano, occorre qualche minutino in più di lievitazione . 

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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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