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sabato 28 giugno 2014

SUGO AL POMODORO di LAURA LAU

SUGO AL POMODORO.... chi non lo conosce? Un condimento semplice e gustosissimo da utilizzare in tantissime tantissme preparazioni in cucina... 

Vi propongo questa ricetta di mio marito :) in casa è lui il "cuoco del sugo"! :) 

Utilizza la quantità di sugo che ti necessita per la preparazione della tua ricetta e il restante lo puoi congelare in freezer in vasetti di vetro o conservare in frigorifero. 

Sugo al pomodoro a modo mio
BUON APPETITO!



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INGREDIENTI:


  • 1 lt. di passata di pomodoro
  • 400 gr. polpa pronta
  • mezzo tubetto di concentrato di pomodoro
  • una cipolla grande tagliata a pezzi grossolanamente
  • 40-50 gr. olio di oliva (il tanto per coprire il fondo della pentola)
  • basilico qualche foglia (facoltativo)
  • sale q.b.

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PROCEDIMENTO:

Inserisci nella pentola l’olio e la cipolla tagliata anche grossolanamente (se è di tuo gusto).

Accendi il fuoco medio-alto e lascia appassire la cipolla per qualche minuto, senza che prenda colore.
Aggiungi la passata, la polpa pronta, il concentrato, il sale.

Dall’inizio del bollore, sposta su fuoco basso e cuoci per 20-30 minuti mescolando di tanto in tanto.

A cottura ultimata spegni il fuoco e aggiungi il basilico.

Lascia raffreddare in pentola.


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CONSIGLI:

Puoi utilizzare questo sugo per condire pasta, riso bollito, risotti, melanzane alla parmigiana, verdure cotte, ottimo per la pizza, bruschette ecc.............

Ne basta poco! Utilizzane la quantità che ti necessita per la preparazione della tua ricetta e il restante lo puoi congelare in freezer in vasetti di vetro o conservare in frigorifero (dura minimo una settimana!).

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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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