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SALSICCIA E PATATE COTTI AL VAROMA BIMBY - Laura Lau

SALSICCIA E PATATE COTTE AL VAROMA BIMBY Un piatto così semplice da realizzare e così gustoso che vi leccherete i baffi! Ottimo per tutta...

venerdì 11 luglio 2014

RISOTTO CON PISELLI DI LAURA LAU

INGREDIENTI per 3-4 persone

cottura pentola a pressione e non solo

- 300 gr. di riso arborio
- 900 gr. acqua calda
- olio di oliva 2-3 cucchiai
- un bicchiere di piselli surgelati
- passata di pomodoro q.b.
- 1/4 di cipolla media
- 1 dado
- sale q.b.
- parmigiano per condire

PROCEDIMENTO

Fig. 1

Tagliare la cipolla, mettere in pentola con olio e piselli (Fig. 1)
Rosolare qualche minuto.





Fig. 3

Fig.2
Aggiungere la passata di pomodoro (Fig. 2), mescolare e cuocere qualche minuto sempre mescolando altrimenti si attacca al fondo, io avevo del sugo alle melanzane da finire e ho messo quello. La quantità varia a seconda del vostro gusto personale, se lo volete più o meno colorato :) (Fig. 3)





Fig. 4
Aggiungere l'acqua calda e il dado (Fig. 4) e mescolare (bastano 2 giri di cucchiaio).
Chiudere la pentola a pressione e dal momento in cui entra in pressione spostando su fuoco piccolo, cuocere per 7 minuti.
Al termine della cottura, aprire la pentola, mescolare, aggiustare di sale.
Impiattare e condire a piacere con parmigiano grattuggiato.




METODO TRADIZIONALE
Cottura in pentola. Mantenete la stessa procedura fino al momento di aggiungere l'acqua. Iniziate con il coprire il riso di acqua, mescolando ogni tanto e aggiungete poco alla volta altra acqua, quando il riso lo richiede, fino al termine della cottura. La quantità di acqua dipende da quanta ne assorbe il riso.
BUON APPETITO!

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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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