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venerdì 29 agosto 2014

CREPES DOLCI SENZA BURRO (Bimby e non) di LAURA LAU

Crepes dolci senza burro di Laura Lau
Cosa prepari oggi di dolce? Per grandi e piccini, dopo un pasto, per merenda o a colazione.... sempre gradite!
Semplicissime da realizzare e gustosissime...

CREPES DOLCI SENZA BURRO DI LAURA LAU

.... più leggere! farciscile a tuo gusto, con marmellata, nutella, miele..... slurp!

BUON APPETITO!

** Se ti piace la ricetta lascia il tuo gradito commento e condividila con i tuoi amici! Grazie! **

***************************************

INGREDIENTI:
x 9 crepes circa - padella antiaderente da cm. 20


  • 4 uova intere
  • 200 gr. farina 00
  • 500 gr. latte p.s. (o intero)
  • 30 gr. olio di semi di mais
  • 1 cucchiaino di miele
  • per la farcitura: nutella, marmellata, miele.... a tuo gusto!


*********************


PROCEDIMENTO BIMBY:

Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale lasciando la farina per ultima. Imposta 20 sec. vel. 5, togli dal boccale e segui il procedimento come segue.



*********************

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:


versa gli ingredienti


In un recipiente inserisci le uova, il latte, l'olio, il miele e infine la farina.















amalgama con una frusta






Con una frusta (o una forchetta) amalgama bene gli ingredienti e lascia riposare il composto almeno 30 min.










Passato questo tempo, prendi una padella antiaderente, io ne ho utilizzata una con diametro 20 cm. 
Ungi con un filo d'olio e scaldala a fuoco medio-basso e mantienilo per tutta la durata della cottura delle crepes.


1 mestolo di composto



Quando sarà calda, versa 1 mestolo di composto nella padella e sollevandola leggermente dal fornello muovila facendo sì che il composto si distribuisca in modo omogeneo sul fondo.





  


gira


Quando vedi che i bordi si colorano, aiutandoti con un utensile da cucina possibilmente lungo e stretto, staccali dal bordo (altrimenti bruciano troppo) e quando la crepes si staccherà dal fondo (verifica muovendo la padella avanti e indietro) girala (come faresti con una frittata) aiutandoti con una palettina.
Verifica la cottura e poi togli dal fuoco e metti in un piatto.





crepes cotte
Lascia riposare le crepes fino a farle intiepidire, poi farcisci a tuo gusto con marmellata, nutella, miele....














Chiudi formando una mezza luna e..... 



BUON APPETITO!

Crepes con nutella e cocco... l'interno scoprilo tu! :)


*********************
IL MIO CONSIGLIO: 
non fare le crepes troppo alte, ci mettono di più a cuocere e rischi di lasciarle crude al centro e bruciarle all'esterno! Un mestolo per una crepes va benissimo!
Io le conservo in frigorifero non farcite, coperte da pellicola trasparente per alimenti e le posso consumare nei 2 giorni successivi, togliendole dal frigorifero e lasciandole acclimatare a t.a. (temperatura ambiente).
Se vi piacciono sono buone anche fredde!

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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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