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lunedì 15 febbraio 2016

ALBUMI MONTATI A NEVE - BIMBY - Laura Lau

ALBUMI MONTATI A NEVE CON BIMBY
Come da ricetta base, vi illustro come montare gli ALBUMI A NEVE con il BIMBY per le vostre ricettine.
Io utilizzo il mio Bimby TM21, la ricetta è adatta a tutti i modelli Bimby. Ottimo risultato! Prova anche tu!

Albumi montati a neve - Bimby
 ****************
INGREDIENTI:
  • da 2 a 6 albumi
  • 1 pizzico di sale fino

PROCEDIMENTO:

Disponi la farfalla sulle lame del boccale perfettamente pulito e asciutto.

Inserisci gli albumi e un pizzico di sale.

Imposta da 2 a 3 minuti a vel. 2-3, a seconda del numero degli albumi.

Fai attenzione che non ci siano residui di tuorlo e imposta per un migliore risultato, la temperatura a 40°. Il tempo necessario sarà sempre in funzione della quantità degli albumi.

****************
 I MIEI CONSIGLI:
  •  Togli le uova dal frigorifero 10-15 minuti prima di utilizzarli.
  • Per 2 albumi io imposto: temp. 40° vel. 2,5 tempo 2 min.

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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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