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venerdì 13 maggio 2016

I MIEI BISCOTTI "FANTASIA DI FROLLA" SENZA BURRO DI LAURA LAU

I MIEI BISCOTTI "FANTASIA DI FROLLA" SENZA BURRO a due colori
Così leggeri e semplici da fare che non puoi non farli! Sorprendi i tuoi ospiti con le diverse forme. Ottimi da soli, inzuppati nel tè o nel latte, per colazione o merenda e per tutta la famiglia! Provali!
BUON APPETITO! 

I MIEI BISCOTTI "FANTASIA" DI FROLLA SENZA BURRO DI LAURA LAU
 ******************
 INGREDIENTI IMPASTO BIANCO:
  • 280 gr. farina 00
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 100 gr. zucchero
  • 100 gr. olio di semi di mais
  • un pizzico di sale fino
INGREDIENTI IMPASTO CACAO:
  • 230 gr. farina 00
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 50 gr. cacao amaro
  • 100 gr. zucchero
  • 100 gr. olio di semi di mais
  • un pizzico di sale fino
**********************************************************
PROCEDIMENTO IMPASTO BIANCO:
Inserisci nel boccale le uova e lo zucchero e imposta  2 min. a vel. 4.
Inserisci poi l’olio, il lievito, la farina e il sale, imposta 20 sec. Vel. 5 spatolando.
Togli dal boccale e compatta con le mani formando una palla.
Metti in un contenitore in frigorifero per 1 - 2 ore, coperto da pellicola trasparente.
Io per esempio l'ho preparata il giorno prima e l'ho lasciata in frigorifero tutta la notte.

PROCEDIMENTO IMPASTO CACAO
Inserisci nel boccale le uova e lo zucchero e imposta 2 min. a vel. 4.
Inserisci poi l’olio, il lievito, il cacao, la farina e il sale, imposta 20 sec. Vel. 5  spatolando.
Togli dal boccale e compatta con le mani formando una palla.
Metti in un contenitore in frigorifero per 1 - 2 ore, coperto da pellicola trasparente.
Io per esempio l'ho preparata il giorno prima e l'ho lasciata in frigorifero tutta la notte.
impasti
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COME PREPARARE I BISCOTTI "FANTASIA"
Togli gli impasti dal frigorifero e inizia subito a lavorarli.

FANTASIA 1
Su un foglio di carta forno, aiutandoti con un cucchiaio, metti una "dose" di impasto bianco, alternandola con una di impasto con cacao e forma delle file alternate.
alterna i colori
Con un mattarello stendi il tutto e ricava un rettangolo.
Fai uno spessore di circa 4-5 mm. Ricorda che durante la cottura lieviteranno leggermente.
ricava un rettangolo
Con una rotella o coltello incidi la forma che vorrai dare ai tuoi biscotti.
incidi la forma dei biscotti

incidi la forma
Quello che ricavi tagliando il rettangolo, utilizzalo per formare un altra base per altri biscotti. Posizionali vicini fra loro e passa col mattarello come hai fatto prima.
scarti del rettangolo

FANTASIA 2
Stendi l'impasto bianco con il mattarello, con un bicchierino o uno stampo a forma di cerchio, lascia l'impronta sull'impasto.

Prendi poi dei piccoli pezzettini di impasto al cacao e forma una pallina, inserisci al centro del cerchio.
segna il cerchio e metti l'impasto cacao al centro
 Esegui lo stesso procedimento invertendo i colori.
segna il cerchio e metti l'impasto bianco al centro
Ora col mattarello, appiattisci il tutto.

Adesso puoi separare le forme e metterle nella teglia per poi cuocere.
pronti da cuocere
FANTASIA 3
Mischia gli impasti rimasti (come per la "fantasia 1") e separa con la forma a cerchio.
    
La cottura per tutti i biscotti è in forno caldo a 180°per 30-35 minuti.
Attenzione perchè il risultato dipende molto dallo spessore che hai dato ai biscotti. Se li stendi molto sottili cuoceranno in molto meno tempo! Non bruciarli!!!!!!

BUON APPETITO! 
Provali inzuppati in un gustoso cappuccino Bimby!
interno

mix di biscotti
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I MIEI SUGGERIMENTI:
  • Nel frattempo che cuoci i primi biscotti, gli altri conservali in frigorifero!
  • conservali in un contenitore di latta per biscotti. 

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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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