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domenica 18 maggio 2014

PASTA ALLA CARBONARA LEGGERA di LAURA LAU

PASTA ALLA CARBONARA LEGGERA di LAURA LAU
Sai che una buonissima pasta alla carbonara, può essere anche leggera? 

CARBONARA A MODO MIO di LAURA LAU!

Velocissima da fare, gustosissima ma leggera allo stesso tempo! Non ci credi? Provala!!!!!!

BUON APPETITO!


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** Se ti piace la ricettina, alscia il tuo commento e condividila con i tuoi amici! **

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INGREDIENTI per 4 persone:
  •  300 gr. penne
  • 100 gr. pancetta affumicata a cubetti
  • 30-40 gr. cipolla affettata molto sottile
  • 2 uova
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva q.b.

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 PROCEDIMENTO:
cipolla, pancetta e acqua

Per prima cosa metti l’acqua in pentola e accendi il fuoco.
Aggiungi il sale quando inizia a bollire e poi la pasta.

Taglia sottilmente la cipolla e mettila in una padella antiaderente con  1 mestolo di acqua presa dalla pentola e accendi a fuoco medio.




Quando si sarà asciugata un po’, aggiungi la pancetta e un altro mestolo d’acqua (sempre preso dalla pentola, anche se avete già messo il sale e la pasta).
pasta, pancetta e uova intere
Continua la cottura della pancetta fino alla fine della cottura della pasta.
Se necessario aggiungi ogni tanto e poco alla volta l’acqua della pasta.

A cottura ultimata, scola la pasta e unisci la pancetta, aggiungi un pochino d’olio e gira.
Versa poi direttamente sulla pasta le uova intere, mescola di continuo a fuoco vivo. Quando l’uovo avrà raggiunto la densità che desideri, spegnie impiatta.
Se ti piace cospargi con parmigiano e un filo d’olio a crudo.


BUON APPETITO!

 
Pasta alla carbonara leggera di Laura Lau

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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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