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lunedì 26 giugno 2017

FETTA AL LATTE - BIMBY - Laura Lau

FETTA AL LATTE fatta in casa.
E' amata dai piccoli ma anche dai grandi! Ottima fatta in casa e risparmi anche! Si conserva bene in frigorifero per qualche giorno, io l'ho congelata già porzionata e mangiata tipo gelato...
Ottima a colazione, merenda o dopo cena... sempre!
BUON APPETITO!

Fetta al latte - Bimby - Laura Lau
***********************************

INGREDIENTI:

Per la base:


  • 3 uova
  • 100 gr. zucchero
  • 200 gr. farina 00
  • 45 gr. cacao amaro
  • mezza bustina di lievito per dolci  (facoltativo x farla un po' piu' alta)


Per la farcia: (vedi anche.... Panna montata Bimby)


  • 200 gr. panna vegetale
  • 40 gr. miele
  • 50 gr. latte condensato (facoltativo)
*****************************

PROCEDIMENTO:


PER LA BASE : 


Inserisci nel boccale le uova, lo zucchero, il cacao, la farina e il lievito (facoltativo) e imposta 1 minuto vel. 5.
Rivesti con carta forno la placca del forno o il contenitore che andrà in cottura e versa il composto in maniera uniforme, livellandolo se necessario. Dovrà avere un'altezza di circa 5 mm.
Inforna a 160°-180°per 15-20 minuti. Controlla bene la cottura perchè l'impasto è sottile, potrebbe bruciarsi, dipende molto anche dal tuo forno!!!
Togli e fai raffreddare.


base - prima della cottura

base - dopo la cottura

PER LA FARCITURA:
Monta la panna (vedi panna montata bimby) deve risultare compatta, aggiungi il miele e reimposta 10-15 sec. ad una velocità bassa per non smontare la panna e amalgama. 

Puoi aggiungere a tua preferenza il latte condensato amalgamando bene, poi metti in frigorifero per 30 minuti per farla solidificare.

panna montata

Prendi la pasta raffreddata e tagliala a meta' orizzontalmente (se ritieni sia venuta troppo alta).
Taglia i bordi ove necessario per perfezionarla e rifinirla nella forma.
Stendi in una meta' la crema al latte e versa il miele.
base + panna + miele

Chiudi con l'altra meta' di pasta e pressa leggermente con le mani in modo da compattare il tutto. Togli la crema in eccesso se fuoriesce dai bordi.

Metti in frigo a solidificare, poi taglia a rettangoli tipo merendine o della forma che preferisci.  
Si conserva anche 1 settimana in frigorifero. Io l'ho messa in un contenitore per alimenti chiuso col suo coperchio.
Puoi anche lasciarla intera e servire tipo torta!! :)


BUON APPETITO!

Fetta al latte - Bimby - Laura Lau
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CONSIGLIO:
Puoi congelare i pezzi singoli, toglili 10 minuti dal freezer prima di consumarli altrimenti puoi mangiarli come gelato.

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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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