FETTA AL LATTE - BIMBY - Laura Lau

FETTA AL LATTE fatta in casa.
E' amata dai piccoli ma anche dai grandi! Ottima fatta in casa e risparmi anche! Si conserva bene in frigorifero per qualche giorno, io l'ho congelata già porzionata e mangiata tipo gelato...
Ottima a colazione, merenda o dopo cena... sempre!
BUON APPETITO!

Fetta al latte - Bimby - Laura Lau

INGREDIENTI:

Per la base:

• 3 uova
• 100 gr. zucchero
• 200 gr. farina 00
• 45 gr. cacao amaro
• mezza bustina di lievito per dolci  (facoltativo x farla un po' piu' alta)

Per la farcia: (vedi anche.... Panna montata Bimby)

• 200 gr. panna vegetale
• 40 gr. miele
• 50 gr. latte condensato (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

PER LA BASE : 
Inserisci nel boccale le uova, lo zucchero, il cacao, la farina e il lievito (facoltativo) e imposta 1 minuto vel. 5.

Rivesti con carta forno la placca del forno o il contenitore che andrà in cottura e versa il composto in maniera uniforme, livellandolo se necessario. Dovrà avere un'altezza di circa 5 mm.

Inforna a 160°-180°per 15-20 minuti. Controlla bene la cottura perchè l'impasto è sottile, potrebbe bruciarsi, dipende molto anche dal tuo forno!!!

Togli e fai raffreddare.

base - prima della cottura

base - dopo la cottura

PER LA FARCITURA:

Monta la panna (vedi panna montata bimby) deve risultare compatta, aggiungi il miele e reimposta 10-15 sec. ad una velocità bassa per non smontare la panna e amalgama. 

Puoi aggiungere a tua preferenza il latte condensato amalgamando bene, poi metti in frigorifero per 30 minuti per farla solidificare.

panna montata

Prendi la pasta raffreddata e tagliala a meta' orizzontalmente (se ritieni sia venuta troppo alta).
Taglia i bordi ove necessario per perfezionarla e rifinirla nella forma.

Stendi in una meta' la crema al latte e versa il miele.

base + panna + miele

Chiudi con l'altra meta' di pasta e pressa leggermente con le mani in modo da compattare il tutto. Togli la crema in eccesso se fuoriesce dai bordi.

Metti in frigo a solidificare, poi taglia a rettangoli tipo merendine o della forma che preferisci.  
Si conserva anche 1 settimana in frigorifero. Io l'ho messa in un contenitore per alimenti chiuso col suo coperchio.

Puoi anche lasciarla intera e servire tipo torta!! :)

BUON APPETITO!

Fetta al latte - Bimby - Laura Lau

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CONSIGLIO:
Puoi congelare i pezzi singoli, toglili 10 minuti dal freezer prima di consumarli altrimenti puoi mangiarli come gelato.