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venerdì 25 luglio 2014

SUPER POLPETTE BABY DI LAURA LAU







SUPER POLPETTE DI LAURA LAU
Per grandi e piccini, veloci e semplicissime da realizzare, da accompagnare con un buon purè di patate saranno ottime!!! Provale!
BUON APPETITO!

Super polpette di Laura Lau
 INGREDIENTI: 

  • 220 gr. patate lavate e sbucciate
  • 120 gr. carote lavate e sbucciate
  • 50 gr. prosciutto crudo o cotto (a piacere)
  • 4 cucchiai di ricotta fresca
  • pane grattugiato q.b.
  • ripieno di 2 melanzane o altra verdura a piacere (io l'avevo avanzato da altra ricetta)
  • olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO:

Frulla tutti gli ingredienti,  compreso il prosciutto, a crudo
carote

patate
polpa melanzana

Amalgama poi il tutto in un contenitore, le verdure frullate, il pesto di valeriana e la ricotta, se il composto risultasse troppo molle aggiungi del pane grattugiato.

amalgama
Di seguito, con le mani bagnate di acqua o olio (come preferisci) forma delle palline abbastanza piccole e passale nel pangrattato.
cotte in forno
Friggi in olio caldo.
Puoi anche infornare per 30 minuti circa a 200°-220°, valuta tu a seconda della grandezza delle polpette.
*****************************
PREPARAZIONE CON BIMBY:
Inserire la verdura e il prosciutto a pezzi nel boccale e frullare vel. 5 per 1 min. circa, poi controllare e prolungare il tempo e la velocità se il composto risulta ancora granuloso. Deve risultare omogeneo.
Unire poi il resto degli ingredienti e amalgamare a vel. 3 per 1 min.
BUON APPETITO!


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