SFORMATO DI CARNE E VERDURA DI LAURA LAU

Sformato di carne e verdura di Laura lau

Oggi ti suggerisco questo piatto unico e completo,  il mio

SFORMATO DI CARNE E VERDURA

Semplice da preparare e per tutta la famiglia! carne, verdura, formaggio... gustosooooo!

Lo puoi gustare caldo o tiepido e perchè no, anche freddo se lo preferisci.

INGREDIENTI:

• 1 melanzana (circa 400-500 gr.)
• 500 gr. confezione di macinato misto (bovino e suino)
• Sugo o passata/polpa di pomodoro
• 4-5 foglie di basilico (anche di più se ti piace)
• 2 uova
• 1 fetta biscottata (anche integrale)
• parmigiano grattugiato q.b.
•  Formaggio Dolcesardo o Galbanino, Mozzarella, Sottilette (a tuo piacere)
• 1 pomodoro secco piccolo o patè di pomodori secchi
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 1 spicchio di aglio
• olio di oliva o extravergine q.b.
• sale

PROCEDIMENTO:

carne e altro

In un contenitore mett i seguenti ingredienti e amalgama bene:

la carne macinata, il pomodoro secco a pezzettini, le uova, la fetta biscottata sbriciolata bene bene, il basilico a pezzettini, l'aglio a piccoli pezzettini, parmigiano gratt., curry, sale se serve.

fodera la teglia

Lava la melanzana e tagliala a fettine il più possibile sottili.

Prendi poi una teglia per il forno, taglia la carta forno a misura, bagnala, strizzala e adagiala poi nella teglia.

Ricopri il fondo con le fettine di melanzana, ricoprendo anche i bordi, metti del basilico.

impasto + formaggio

copri con sugo

Versa l'impasto di carne e appiattisci bene con un cucchiaio, copri con il formaggio a pezzi, il sugo, chiudi con le altre fette di melanzana.

Cospargi con olio in modo da ricoprire tutte le melanzane, aiutati con un pennello da cucina o con le tue dita.

ricopri con le melanzane

cotto

Copri con un foglio di alluminio per alimenti e cuoci in forno per 30-35 min. a  200°, togli il foglio e prosegui per altri 10 min.

Lascia intiepidire e poi toglilo dalla teglia. 

Io per farlo ho appoggiato un piatto abbastanza grande sopra le teglia e ho capovolto :D

BUON APPETITO!

Sformato di carne e verdura di Laura Lau

SUGGERIMENTI:

Puoi fare come me e preparare il tutto a freddo, oppure, se vuoi diminuire il tempo di cottura nel forno, dai una cottura veloce in padella all'impasto e le fette di melanzana le puoi tagliare un pochino più spesse e dargli una scottata in padella o ammorbidirle nel microonde.

Puoi anche sostituire le melanzane con le zucchine :)