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giovedì 26 novembre 2015

PASTA AL FORNO DELIZIOSA ZUCCA E ZUCCHINE (Bimby e non) di Laura Lau

Zucca e zucchine, secondo me un è abbinamento interessante...
Con questi ingredienti volevo creare qualcosa di mio, così ecco la mia ricettina, dal sapore delicato ma gustoso, semplice da preparare e ottima per tutta la famiglia! Senza burro!
Da realizzare con il Bimby o con il metodo tradizionale.

BUON APPETITO!
PASTA AL FORNO DELIZIOSA ZUCCA E ZUCCHINE (Bimby e non) di Laura Lau
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INGREDIENTI (PER BIMBY E NON): 
  • 300 gr. circa di pasta mezze penne
  • 150 gr circa di zucca (senza buccia)
  • 250 gr. circa di zucchine (1 grande)
  • 40 gr. circa di cipolla
  • 30 gr. olio di oliva
  • 1 confezione di pancetta a cubetti
  • q.b. di curry in polvere
  • q.b. di sale
  • 1 dose di besciamella:Besciamella light senza burro - Bimby e non
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INGREDIENTI (PER BIMBY E NON): 

Per prima cosa metti l'acqua nella pentola, sala quando inizia a bollire e cuoci la pasta.

Nel frattempo, lessa in acqua la zucca (senza buccia) fino a che diverrà morbida, poi scola.

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PROCEDIMENTO BIMBY:
 
Inserisci nel boccale la cipolla, dai qualche colpetto a vel. Turbo per sminuzzarla, aggiungi l'olio e la pancetta e imposta 3 min. vel. 1 temp. 100°.


cipolla, olio e pancetta
Aggiungi la zucca e la zucchina tagliate a pezzi e il sale. 
Imposta 5 min. vel. 1 temp. 100° (la zucca conterrà un pò d'acqua, lasciala pure!)
Imposta di seguito, altri 5 min. vel 2-3 temp. 100° tenendo il misurino inclinato, controlla che non rimanga troppo liquido, altrimenti aggiungi qualche minuto di cottura a temp. Varoma in modo che asciughi.

A cottura ultimata versa l'impasto in un contenitore e aggiungi il curry in polvere, la quantità è a tuo piacere, io ne ho messo 1 cucchiaino scarso.

verdure e curry

Sciacqua con sola acqua il boccale e inizia a preparare la besciamella:Besciamella light senza burro - Bimby e non

Versala nel recipiente con le verdure lasciandone un pò da parte per coprire poi la pasta in superficie.


verdure con besciamella
Quando la pasta sarà cotta, scola e condiscila con il composto di verdura e besciamella, mescola e versa in una teglia da forno.

Cospargi la superficie con la besciamella rimasta coprendo bene tutta la pasta e poi copri con parmigiano grattugiato.
corpi la superficie con la besciamella

Inforna a 180° per 35-40 minuti, più 5 minuti di grill per dorare.

cotta
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PROCEDIMENTO SENZA BIMBY:

Per le verdure:
Togli la buccia alla zucca e lessala in acqua fino a che si ammorbidisce.
Metti poi in una padella la cipolla tagliata, la pancetta, l'olio e accendi a fuoco medio-basso, nel frattempo lava le zucchine e la zucca , taglia tutto tagliato a pezzi e aggiungi in padella.

Cuoci per circa 15 minuti, finchè le zucchine saranno pronte. A questo punto spegni e aggiungi il curry in polvere. 


Procedi poi come spiegato nel procedimento Bimby per come condire e cuocere.

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BUON APPETITO!
PASTA AL FORNO DELIZIOSA ZUCCA E ZUCCHINE (Bimby e non) di Laura Lau


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Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

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