Hanno visitato il mio blog in

ISCRIVITI AL BLOG

VISITA...

Post in evidenza

SALSICCIA E PATATE COTTI AL VAROMA BIMBY - Laura Lau

SALSICCIA E PATATE COTTE AL VAROMA BIMBY Un piatto così semplice da realizzare e così gustoso che vi leccherete i baffi! Ottimo per tutta...

Amazon

venerdì 11 dicembre 2015

BOMBOLONI AL FORNO SENZA BURRO BIMBY di Laura Lau

BOMBOLONI AL FORNO SENZA BURRO DI LAURA LAU

Ecco per te un'idea per una merenda sana e gustosa per tutta la famiglia.

Semplicissimi da realizzare e leggeri perchè senza burro e cotti al forno.... morbidi e farciti a tuo piacere!

L'impasto l'ho realizzato col Bimby, ma puoi utilizzare altri sistemi come per esempio l'impastatrice!
BUON APPETITO!

BOMBOLONI AL FORNO SENZA BURRO di Laura Lau

*************************************************

INGREDIENTI:

x circa 6 bomboloni grandi

  • 200 gr. farina 00
  • 250 gr. farina manitoba
  • 1/3 di cubetto di lievito di birra da 25 gr. (anche se congelato)
  • 200 gr. latte p.s.
  • 60 gr. zucchero
  • 1 uovo intero
  • 90 gr. olio di semi di mais
  • un pizzico di sale
  • q.b. di zucchero a velo 

*************************************************

PROCEDIMENTO BIMBY:

Inserisci nel boccale il lievito e il latte, imposta 1 min. 30 sec. a temp. 40° vel. 2. Aggiungi lo zucchero e imposta 10 sec. vel 5.


Aggiungi poi nell'ordine: l'uovo, l'olio, la farina e il sale, imposta 3 min. vel. Spiga.

Togli dal boccale,  metti in un contenitore, incidi una croce con il coltello e copri con pellicola trasparente, poi avvolgi in una coperta.

forma una palla
Fai lievitare per 3 ore circa, deve raddoppiare di volume.
lievitato
Passato questo tempo togli l'impasto dal recipiente e con l'aiuto di un pochino di farina e un mattarello stendilo sul piano di lavoro.
stendi

Forma dei dischi utilizzando l'utensile che preferisci, io ho usato una tazza per colazione.

La misura del disco la puoi fare a tuo piacimento.

Considera che ci vuole una seconda lievitazione, quindi si ingrandiranno!
crea le forme

A questo punto farcisci con ciò che preferisci, io ho messo Nutella in alcuni e marmellata di albicocche in altri, ma puoi anche decidere per una buona crema  (*)
farcisci
Passa del latte nel bordo del disco coprendo circa 2-3 cm verso l'interno, aiutati con il pennello per alimenti o fallo con le mani.

Ora chiudi mettendo l'altro disco, schiaccia leggermente con le dita e passa del latte sulla chiusura per fissarla e sulla superficie.

chiudi con l'altro disco

Metti i bomboloni sulla teglia che andrà in forno, posizionando prima la carta forno sul fondo. Sistema la teglia in forno chiuso e spento e lascia lievitare per almeno 1 ora. 

Ricordati di distanziarli tra loro perchè aumenteranno di volume!

Togli la teglia dal forno, accendi a 180°, arrivato a temperatura rimetti la teglia e cuoci per circa 15 minuti.

cotti
Fai raffreddare e cospargi con zucchero a velo!
BUON APPETITO!

BOMBOLONI AL FORNO SENZA BURRO di Laura Lau

dentro
 *************************************************
I MIEI CONSIGLI:

(*) Puoi anche farcire al termine della cottura utilizzando la siringa per dolci una volta che i bomboloni saranno freddi.



I bomboloni possono essere congelati e lasciati scongelare a temperatura ambiente o con forno a microonde ad una bassa potenza.

L'unica modifica che farò la prossima volta sarà quella di farcirli di piùùùùù :)

Il blog aderisce al Programma di affiliazione

NewsBoard

Informazioni personali

La mia foto

Ciao amiche e amici, mi presento....
Sono Laura, moglie e mamma! Mi piace cucinare per la mia famiglia e sperimentare ricettine sempre nuove, inventate da me o prendendo spunto da altre. Ma ... mi pice soprattutto la cucina semplice, quella di tutti i giorni, e cerco di non utilizzare mai il burro per avere più leggerezza nei piatti. Tutti i piatti (tranne quelli della sezione "amiche" sono realizzati da me.
Condivido molto volentieri le ricette con chi mi vorrà seguire! Buone ricettine a tutti! :D

Pagine