POLPETTE VEGANE di SILVIA BIANCHI

Polpette vegane di Silvia Bianchi

INGREDIENTI:

• 300 gr. di tofu al naturale
• 6 pomodori secchi tagliati a listelline e ammollati con acqua
• circa 10 olive nere
• circa 13 capperi sotto sale
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 4-5 cucchiai di salsa tamari
• 6 cucchiai di farina di ceci
• q.b. di olio E.V.O per amalgamare
• 150-200 gr. di okara di soia (facoltativa)
• miscuglio di odori del'orto: rosmarino, salvia, lavanda, prezzemolo, mentuccia, origano, nepetella, rucola
• 1 cucchiaino di peperoncino piccante
• semolino q.b.
• sesamo q.b.
• olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO:

Mixa tutto con un frullatore.

Versa in un recipiente, amalgama bene il tutto con le mani e lascia riposare per circa 20 minuti.

Prepara intanto in un altro recipiente, un miscuglio di semolino e sesamo.

Con le mani fai delle palline, e passale nel miscuglio appena fatto (semolino e sesamo)

Friggi in olio bollente fino a doratura.

Lascia scolare su fogli di carta assorbente.

POLPETTE VEGANE di SILVIA BIANCHI