FETTE DI MELANZANE COTTE IN FORNO A MODO MIO di Laura Lau
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| FETTE DI MELANZANE COTTE IN FORNO A MODO MIO di Laura Lau |
INGREDIENTI:
- 2 melanzane (le mie erano grandi)
- q.b. di passato di pomodoro o sugo al basilico già pronto
- q.b. parmigiano grattugiato
- q.b. affettato di tacchino (io ne ho usato una confezione)
- q.b. scamorza (io ho usato quella non affumicata)
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale fino
PROCEDIMENTO:
Lava, asciuga e taglia a fette grosse le melanzane, incidile con un coltello.
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| fette |
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| con tagli |
Di seguito ho scaldato il piatto crisp del microonde per tre minuti, poi l'ho spennellato con olio di oliva, ho messo le melanzane e spennellate con olio sulla superficie.
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| cotte |
- Per chi non ha il microonde o la funzione crisp, può spennellare le fette di melanzana e passarle in una padella.-
Accendi il forno a circa 200°-220° statico
Di seguito comporre in questo modo....
Metti le fette di melanzana nella teglia rivestita da carta forno.
Metti la passata di pomodoro (o sugo), sala se è necessario, aggiungi la fetta di tacchino, il parmigiano grattugiato.
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| con pomodoro |
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Inforna fino a che il parmigiano inizia a sciogliersi.
Intanto taglia la scamorza a fette, decidi tu lo spessore, mettila sulle fette e inforna di nuovo.....
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... puoi fare due cose:
- spegni il forno e lascia che il formaggio si sciolga da solo.
cotta
- oppure lascia il forno acceso e imposta qualche minuto di grill per dorare!
BUON APPETITO!
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